Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Rosé 1.0 Liter N.V. 22/23

Die Dornfelder-, Portugieser- und Spätburgunder Reben für den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rosé 1.0 Liter N.V. 22/23 stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten. Nach der selektiven Handlese, dem schonenden Anpressen und einer kurzen Standzeit wurde abgepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Vergoren und ausgebaut wurde – ohne abzustechen – im Glasfasertank. Nach der Reife auf der Vollhefe wurde unfiltriert etwas Füll-Schwefel gefüllt.

Im Glas zeigt der Freiheit Rosé 1.0 Liter N.V. 22/23 von Bianka und Daniel Schmitt ein feines Rosé mit leichtem Trub. Er duftet nach roten Beeren, Hefe und etwas Zitruszeste. Am Gaumen ist er frisch und süffig. Der FKK Rosé ist easy drinking ohne beliebig zu sein. Man sollte ihn gut gekühlt zu Antipasti oder Charcuterie servieren.