Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Rosé L24

Die Merlot-, Blaufränkisch- und Spätburgunder-Reben für den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rosé L24 stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Weingärten. Nach der selektiven Handlese, dem schonenden Anpressen und einer kurzen Standzeit wurde abgepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Vergoren und ausgebaut wurde – ohne abzustechen – im Edelstahltank. Nach der Reife auf der Vollhefe wurde unfiltriert mit etwas Füllschwefel gefüllt.

Im Glas zeigt der Freiheit Rosé von Bianka und Daniel Schmitt ein feines Rosé mit leichtem Trub. Er duftet nach roten Beeren, Hefe und etwas Zitronenzeste. Am Gaumen ist er frisch und süffig. Der (ehemalige) FKK Rosé ist Easy Drinking, ohne beliebig zu sein. Man sollte ihn gut gekühlt zu Antipasti oder Charcuterie servieren.