Niepoort Nat' Cool Drink Me Tinto DOC Bairrada 2025

Niepoort Nat' Cool Drink Me Tinto Bairrada 2025: Leichtfüßiger Baga-Rotwein mit Funk & Trinkspaß

Der Niepoort Nat' Cool Drink Me Tinto DOC Bairrada 2025 ist ein innovativer, leichtfüßiger und trinkanimierender Rotwein aus dem Nat Cool-Projekt von Dirk Niepoort. In der Bairrada entstand mit diesem „Drink Me“ der erste Nat Cool – ein bewusst anderes, elegantes und funkiges Bild der Rebsorte Baga. Der Wein stammt aus verschiedenen Parzellen alter Baga-Reben (80–100 m Höhe), die Anfang des 20. Jahrhunderts auf lehmigen Kalkböden gepflanzt wurden. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und im Stahltank spontan über mehrere Tage vergoren. Die malolaktische Gärung sowie die fünfmonatige Reife finden ebenfalls in Edelstahltanks statt. Anschließend wird der Wein unfiltriert und ungeschönt in die Literflasche gefüllt. 

Der Nat' Cool Drink Me Tinto von Dirk Niepoort zeigt sich in einem hellen Granat mit leichtem Trub im Glas. Er riecht leicht nach Veilchen, Kirschen und nach roten Beeren. Dazu gesellen sich ein Hauch Muskatnuss sowie eine mentholische Ätherik. Am Gaumen ist er unkompliziert und trinkanimierend: leicht, saftig, frisch, mit feiner Säure und mürbem Tannin. Im Nachhall Furcht und die Lust auf Schluck Numero 2. Ein Rotwein, wie er besser nicht zur Nat Cool-Reihe passen könnte: Easy Drinking mit Anspruch und OHNE verkopft zu sein. Leicht gekühlt passt er hervorragend zu Short Ribs und Spareribs vom Smoker, sonstigen schweinischen Grillereien oder einfach solo in geselliger Runde an einem lauen Sommerabend.