Niepoort Lagar de Baixo Baga Bairrada DOC 2021

Die Trauben des Niepoort – Quinta de Baixo Lagar de Baixo Baga Bairrada DOC 2021 stammen von alten Rebparzellen, welche Dirk aus Liebe zu den leichten, aber mit enormem Potenzial ausgestatteten Rotweinen der Region angesammelt hat. Die Baga-Reben wurden zwischen den 1960er und 1970er Jahren angelegt und wurzeln auf Lehm mit Kalkanteil. Nach der Handlese im August und September wurden die Trauben in offenen Lagares und im Stahltank, wie auch großen Holz vergoren (teilweise auch innerzellulär). Ausgebaut wurde der Lagar de Baixo für 19 Monate im 2500l-Holzfass. Im Anschluss wurde er unfiltriert gefüllt.

Der Niepoort Lagar de Baixo zeigt eine helle granatrote Farbe. Er duftet nach aromatischen Gewürzen, hat florale Noten und zeigt auch rote Beerennoten. Am Gaumen ist er saftig-frisch, mit feinem Gerbstoff-Grip und einer eleganten Struktur. Nicht zu warm passt er ausgezeichnet zu Polvo à Lagareiro.