Meinklang Konkret Weiss 2019

Der Meinklang Konkret Weiss 2019 stammt aus einem Weinberg, der im gemischten Satz aus verschiedenen Traminer-Varietäten angelegt wurde. Hier finden sich auf sandig-lehmigen Böden unweit des Neusiedlersees Gelber Traminer, Roter Traminer und Gewürztraminer. Die biodynamische nach Demeter-Richtlinien gepflegten Weinberge werden weitestgehend manuell gepflegt. Die Lese der Trauben erfolgte bei bester Gesundheit Mitte September und nach der Lese wurden die Trauben für fast einen Monat spontan maischevergoren. Nach der Gärung wurde sanft abgepresst und der Wein ein weiteres Jahr im Beton-Ei auf der Feinhefe ausgebaut. Gefüllt wurde unfiltriert und ungeschönt.

Der Konkret Traiminer von Meinklang zeigt sich in einem dichten Goldgelb mit deutlichem Trub im Glas. Er duftet tiefgründig, dicht nach kandierter Orangenschale, Rosenblättern und Bienenwachs. Am Gaumen ist er dicht und stoffig, mit deutlichem Gerbstoff und zartem Säuregerüst. Der Nachhall ist lang und fast schon balsamisch. Der Traminer Konkret von Meinklang passt karaffiert sehr gut zu einem herbstlichen Pilzragout mit Kreuzkümmel.