Kristinus Oliver Fehér Cuvée 2021

Die Reben der Oliver Fehér Cuvée 2021 wurzeln im Weingarten Balatonkeresztúr. Oliver Irsai ist eine Neuzüchtung des ungarischen Rebzüchter Pál Kocsis, welche er im Jahr 1930 aus regionalen Rebsorten kreiert wurde. Furmint ist der Traditionalist. Nach der Lese wurde der Wein direkt gepresst und der Saft spontan im Stahl vergoren und auf der Vollhefe ausgebaut, wobei die Hefe öfter aufgerührt wurde. Nach der Reife wurde unfiltriert, mit leichter Schwefelgabe gefüllt.

Der Oliver von Kristinus zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach floralen Noten und gelben Früchten, wobei man ihn fast für einen Muskateller halten könnte. Am Gaumen hat er eine lebendige Säure und eine leicht cremige Struktur. Leicht gekühlt mach der Oliver zu Ziegenfrischkäse mit Kräutern und frischem Sauerteigbrot großen Spaß.