Kristinus Analóg 2022

Kristinus Analóg 2022 ist eine Cuvée aus Welschriesling (80 %), Sauvignon Blanc und Traminer. Die Trauben, welche aus dem Weingarten Vári-dűlő stammen, wurden abgerebelt, gepresst und der Saft spontan vergoren. Gärung, wie auch Ausbau fand im Clayver, Amphoren und im Stahltank auf der Vollhefe statt. Vor der Füllung wurde der Analóg unfiltriert und ungeschönt, mit leichter Schwefelgabe gefüllt.

Der Analóg von Kristinus zeigt sich in einem kräftigen Gelb mit leichtem Trub im Glas. Er duftet nach Wildkräuterwiese und etwas Dörrobst-Aromatik findet sich auch. Am Gaumen gibt er sich frisch, mit mundwässernder Säure und etwas Grip. Leicht gekühlt und mit etwas Luft passt er wunderbar zu Wareniki mit Smetana.