Krack Sekthaus Chardonnay Réserve Brut Nature 2022

Der Krack Chardonnay Réserve Brut Nature 2022 wird, wie es der Name unschwer vermuten lässt, mittels traditioneller Flaschengärung aus Chardonnay-Grundwein versektet. Die Chardonnay-Trauben des Grundweins werden direkt gepresst, spontan vergoren und im gebrauchten Holz sowie im Stahltank ausgebaut. Der Grundwein des Jahrgangs 2022 landete schließlich für die zweite Gärung im Juli 2023 in der Sektflasche, wo er bis zum Dégorgement im Juli 2026 drei Jahre (erneut) gären und reifen konnte. Es wurde keine Versanddosage hinzugefügt, wodurch dieser edle Winzersekt aus der Pfalz ein Brut Nature ist.

Im Glas zeigt der Chardonnay Réserve Brut Nature von Krack ein zartes Gold mit ansprechender und persistenter Perlage. Er duftet nach frischen Kräutern, Zitrus-Zesten, Zitronen-Verbene und Tafelkreide. Am Gaumen hat er eine zupackende, aber ebenso mundwässernde Säure und ein exzellentes Mousseux. Der Réserve-Chardonnay-Sekt von Krack passt ganz wunderbar zu edlem Plattfisch und Austern oder zu pochiertem Geflügel. Solo ist er aber auch der Kracher …