Krack Sekthaus Blanc de Blancs Brut Nature 2021

Die Trauben für den Krack Blanc de Blancs Brut Nature 2021 stammen aus Lagen der Mittelhaardt und wurden nach der Lese abgepresst. Der Grundwein wurden spontan vergoren und nach der knapp einjährigen Reife mit Sekthefe und Liqueur de Tirage im Juni 2022 zur zweiten Gärung in die Flasche gefüllt. Dort gärte und reifte der Blanc de Blancs bis zum Januar 2025 über 30 Monate und wurde nach dem Dégorgement ohne Dosage als Brut Nature auf den Markt gebracht.

Der Blanc de Blancs Brut Nature von Christian Krack zeigt eine verspielte Perlage und ein helles Strohgelb im Glas. An der Nase zeigen sich Aromen grüner Melone, von nassem Kies und gelbem Steinobst. Am Gaumen kommt eine frisches Mousseaux sowie eine wunderbar harmonisch eingebundene Säure hinzu. Gekühlt passt der Blanc de Blancs wunderbar als Aperitif zu einem sommerlichen Menü (im Garten), begleitet aber auch milden Fisch und kurzgebratenes Huhn.