Konni & Evi Silvaner Trias Late Release 2023

Silvaner Trias Late Release 2023 – Konni & Evi: Offener, kräutriger Silvaner aus Buntsandstein & Muschelkalk

Konni & Evi Silvaner Trias Late Release 2023 – Das Lesegut für diesen Late Release stammt größtenteils aus jüngeren Weinbergen in den Hahnenbergen, dem Wünschetal und dem Vitzenburger Schlossberg, ergänzt durch Anteile aus den großen Lagen wie Ziegental und Osterberge. Die Böden sind geprägt von Buntsandstein, Gipskeuper (Marienglas) und dem für Saale-Unstrut typischen Muschelkalk. Die jungen Reben gehen genetisch auf Konnis alte Bestände zurück, die er durch Massalselektion erhalten hat. Nach Handlese wurde das Traubengut schonend mit der Korbpresse abgepresst, spontan vergoren und im Holzfass ausgebaut – wie immer unfiltriert und ohne Schönung.

Helles, leicht trübes Heugelb im Glas. Nach einer längeren Reife präsentiert sich der Late-Release-Trias deutlich offener und reifer als die normale Abfüllung. Die Nase zeigt eine schöne Mineralität mit feuchten Kreide- und Steinnoten. Dazu kommen reife Birne, zarter Kamillentee und dezente Kräuterwürze. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit harmonischer Säure, feinem, griffigem Gerbstoff und einer sehr ansprechenden Länge. Die kräutrigen und mineralischen Noten bleiben bis zum Schluss präsent und geben dem Wein Struktur und Tiefe. Durch die längere Reife hat er bereits jetzt eine wunderbare Trinkreife, gewinnt aber weiterhin durch Luft. Ideal leicht karaffiert zu einer Vielzahl von Gerichten – von vegetarisch bis zu kräftigen, auch milchsauren Speisen. Ein vielseitiger und charaktervoller Silvaner.

Auf dem von der Berliner Designerin Lilot Kammermeier gestalteten Label finden sich übrigens die Bodenstrukturen des Trias: Kalk, Gips, Buntsandstein und ganz wenig humöser Boden.