G.A. Heinrich TNT Rotwein trocken 2022

Der G.A. Heinrich TNT Rotwein trocken 2022 stammt von alten Trollinger-Reben in Heilbronn. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, gepresst, dann folgt für ca. 10 Tage die Maischestandzeit. Die Gärung findet spontan statt. Ausgebaut wurde der Trollinger im großen gebrauchten Holz. Dann wird unfiltriert und ungeschönt ein wenig Schwefel hinzugegeben und gefüllt. That's it! Keine Maische-Erhitzung, kein Restzucker!

Der TNT Trollinger von G.A. Heinrich aus Heilbronn zeigt sich in einem dunklen Granat im Glas. Er duftet nach herben, roten (Wald)Beeren. Am Gaumen ist er vor allem eins: saftig. Der Gerbstoff ist mit der Säure zusammen wunderbar verwoben und macht den Trollinger zu einem wunderbaren Wein, den man gern in großen Schlucken trinkt. Dank seiner unkomplizierten Art ist er sehr variabel beim Pairing. Von Charcuterie bis Pizza geht da recht viel.