Franz Ahnert tour de franz VdF

Die Trauben des Franz Ahnert tour de franz VdF L2393 stammen aus der Nähe der Domaine la Taupe aus dem Tourraine unweit der Loire. In der kleinen Ortschaft Mareuil hat Franz Ahnert und Bertjan Mol im Herbst 2023 hervorragenden Gamay stehen sehen, der unbedingt in die Cuvée von Franz wandern sollte. Doch innerhalb von zwei Tagen haute der potenzielle Alkoholwert von idealen 11,5 Volumenprozenten in Richtung 14,5 Vol.-% ab. Glücklicherweise konnte man noch auf eine gute Partie Pineau d'Aunis zurückgreifen, der für sich noch sehr grün war und bei 10,5 Volumenprozenten lag. Gelesen wurden die 60 % Pineau und 40 % Gamay bei moderaten 30 hl je ha. Der Gamay wurde direkt gepresst und vergoren. Nachdem er einmalig abgezogen wurde, kamen die ganzen Trauben vom Pineau d'Aunis für drei Wochen hinzu. Zusammen wurde das Paket für volle 8 Stunden mit einer alten Korbpresse abgepresst. Ausgebaut wurde der Wein im Edelstahltank. Nach der Reife hat ihn Franz in Literflaschen gefüllt, deren Label von der befreundeten Grafikerin/Künstlerin Alicia Marcion (aka metamerie.mov) aus Chemnitz gestaltet wurde. Natürlich wurde weder filtriert noch geschönt und auf Schwefelung konnte Franz dank stabiler Mikrobiologie auch verzichten.

Der tour de franz VdF 2023 von Franz Ahnert zeigt sich in einem leicht transparenten Rubinrot mit leichtem Trub im Glas. Er duftet zu Anfang Gamay-typisch nach roten Beeren, etwas Himbeere und Hagebutte. Mit etwas Luft kommen dann die würzigen Noten, vor allem diverse eher rauchige Pfefferaromen des Pineau d'Aunis durch. Am Gaumen ist er sehr saftig, mit wirklich ansprechendem Gerbstoff. Ein schöner Trinkwein, der mit der Zeit immer anspruchsvoller wird, ohne je zu kompliziert oder verkopft zu werden. Passt ausgezeichnet zu einem gemütlichen Abend mit Freunden, gutem Sauerteig-Roggen-Mischbrot und diversen Käsen, Schinken, Salami und Dosenfisch.