FIO Wines PIU PIU Riesling Petnat hefetrüb

Die Trauben des FIO Wines PIU PIU Riesling Petnat hefetrüb stammen von weingutseigenen Reben in und um Piesport. Nach der selektiven Handlese wurde der Wein spontan angegoren und für 24 Monate im alten Moselfuder und Stahltank gereift. Bei ca. 20 g Restzucker wurde dann in druckstabile Flaschen gefüllt und die Flaschen zogen vom kalten Ketternschen Fasskeller um, damit die Hefe in der Flasche ihre zuckerfressende Arbeit wieder aufnehmen konnte. Mehr passierte hier in der Weinwerdung des Petnat von Kettern und Niepoort nicht. Der Druck und die noch innenliegende Feinhefe stabilisieren den Schäumer – weitere Zusätze sind also nicht nötig.

Der PIU PIU Riesling Petnat von Niepoort und Kettern zeigt sich in einem trüben Strohgelb mit feiner Perlage im Glas. Er duftet nach der für Piesport üblichen Exotik und Würze, gepaart mit einer spannenden Schmutzigkeit. Am Gaumen hat er eine angenehme Säure, eine belebende Frische und verspielte Perlage. Gekühlt ist er als Aperitif oder zu Schalentieren ein interessanter Begleiter.