Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2023

Die Riesling-Reben des Daniel Sigmund Riesling IGT Mitterberg 2023 stammen aus einer Anlage, welche zwischen 2000 und Mitte der 2010er Jahre in den Lagen Tschötsch und Holzer oberhalb des Brixener Talkessels angelegt wurden. Die Reben wurzeln hier auf dem orts-typischen Quarzphillit und Granit. Gelesen wurde in zwei Durchgängen von Hand. Die Trauben wurden abgepresst und spontan, ohne Temperaturkontrolle vergoren. Ausgebaut wurde der Riesling aus dem Eisacktal für 11 Monate im großen Holzfass und für weitere 5 Monate im Stahltank. Während der Vinifikation hat der Riesling von Daniel auch die BSA durchgemacht. Im Frühjahr  2025 wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt mit etwas Füllschwefel auf die Flasche gebracht.

Im Glas zeigt der Riesling IGT Mitterberg 2023 von Daniel Sigmund ein zartes Zitronengelb im Glas. Er duftet wunderbar nach Zitronenzesten, Melisse, etwas Salbei und hellem Kernobst. Am Gaumen ist er frisch, feinfruchtig, mit einer auf der Zunge tänzelnden Säure, die einfach appetitanregend ist. Mit etwas Luft macht der Riesling von Daniel zu Kartoffelpuffern mit Speck und Sauerkraut große Freude!