Corzano e Paterno Il Corzanello Bianco IGT 2023

Der Corzano e Paterno Il Corzanello Bianco IGT 2023 ist eine Cuvée aus Chardonnay, Trebbiano, Sauvignon Blanc, Petit Manseng und Semillon. Die Reben wachsen im kühlsten Weingarten des Bio-Weinguts. Nach der Handlese wurde der Saft abgepresst. Nach einer 24-stündigen Sedimentation wurde der Most bei 15–18 °C spontan vergoren. Im Anschluss der Gärung wurde abgestochen und für 4–5 Monate im Stahltank ausgebaut. Nach einer sanften Filtration wurde abgeschwefelt und gefüllt.

Der Il Corzanello Bianco IGT von Corzano e Paterno zeigt sich in einem hellen Gelb im Glas. Er duftet nach Liguster, Zitronengelee und Zitronenzesten. Am Gaumen ist er frisch, mit feiner Säure und belebender Frucht, jedoch ohne Süße. Leicht gekühlt passt er sehr gut zu kurzgebratenem Geflügel, zu Phat Thai mit Seafood oder zu Käse.