Francesco Cirelli Amphora Riserva Rosato 15+16+17

Die Montepulciano d'Abruzzo-Trauben des Cirelli Amphora Riserva Rosato 15+16+17 stammen aus den Jahrgängen 2015, 2016 und 2017. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben direkt abgepresst und der Saft in großen Tonamphoren spontan vergoren und bis zum Verschnitt im Juni 2018 ausgebaut.

Der Amphora Riserva Rosato 15+16+17 von Francesco Cirelli zeigt sich in einem dunklen Rosé. An der Nase zeigen sich Aromen dunkler und roter Beerenfrüchte sowie Minze und Rosmarin. Dazu kommt auch noch eine süßliche, florale Note. Am Gaumen ist er trocken, mit minimalem Gerbstoff und einer ansprechenden Mineralität. Der Nachhall ist von der Würze geprägt und regt den Speichelfluss an. Man sollte zu diesem Wein ein simples, aber gutes Gericht genießen – wie wäre es mit gartenfrischen Tomaten und selbstgebackenem Sauerteigbrot sowie bestem Olivenöl? Hier braucht es keine großen Gewürze... Keep it simple!