Christopher Barth Melaphyr Riesling 2021

Die Riesling-Trauben des Melaphyr 2021 von Christopher Barth stammen von Alzeyer Lagen. Lage, wie auch Wein, haben ihren Namen vom roten Vulkangestein Melaphyr. Nach der selektiven Handlese erfolgt ein Einstampfen per Fuß und eine 24-stündige Maischastandzeit. Vergoren und ausgebaut wird der Melaphyr im gebrauchten Holzfass. Der Wein wird von der Feinhefe abgezogen und unfiltriert gefüllt.

Der Melaphyr 2021 von Chris Barth zeigt ein strahlendes, helles Gold mit minimaler Trübung. Er duftet nach rotbackigen Äpfeln, gelbem Pfirsich und Maracuja sowie leicht rauchigen Aromen. Am Gaumen hat er eine feine Säure und eine gute Struktur mit mittelkräftigem Körper. Der Nachhall ist lang und von einer Mischung aus Rauch und Exotik bestimmt. Der Melaphyr von Chris braucht etwas Luft und ein großes Glas, um sich voll zu entfalten. Dann ist er zu Kaninchenfilet mit Bacon und Salbei unschlagbar.