Carl-Friedrich L. Walther Riesling trocken 2023

Der Carl-Friedrich L. Walther Riesling trocken 2023 stammt aus dem Thüringer Weinberg Kaatschener Dachsberg im Weinbaugebiet Saale-Unstrut. Hier bewirtschaftet Carl-Friedrich seine Weinberge nachhaltig und nach den Richtlinien des biologischen Landbaus. Nach der selektiven Handlese hat Carl die Weine angepresst und für 22 Stunden auf der Maische stehen lassen. Danach wurde 4,5h abgepresst und der Saft wurde spontan im Edelstahltank vergoren. Nach der Reifezeit wurde der Wein, vor der Füllung, noch mit 10 mg je Liter geschwefelt. Das war es dann auch schon. Keine Filtration – keine Schönung!

Der Riesling trocken von Walther zeigt sich in einem hellen Gelb und recht klar im Glas. Sein Duft wird von Melisse, grünem Apfel und auch zitrischen Noten bestimmt. Am Gaumen hat er eine feine Phenolik und ansprechende Säure. Mit etwas Luft gewinnt der Riesling von Carl und passt dann, leicht gekühlt, ausgezeichnet zu richtig geilen Pommes mit Mayo – ja, das kann, gut gemacht, auch ein kleines Festmahl sein!