Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Inédite Non Dosé 1er Cru MAGNUM

Der Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle Inédite Non Dosé 1er Cru, in einer eleganten 1,5-l-Magnumflasche, hebt sich durch seine einzigartige Füllung ohne Dosage vom Extra-Dry ab. Er basiert auf 40 % Chardonnay, Pinot Noir sowie Petit Meselier des sehr anspruchsvollen Jahrgangs 2021 (nur 800 kg Ertrag je Hektar) sowie 60 % Reserveweinen, wie man sie auch bei den anderen Cuvée Perpétuelle von Bonnet-Ponson kennt. Der Grundwein wurde zu 50 % im Stahltank und zu 50 % im Holzfass ausgebaut. Die 900 Magnumflaschen wurden nach dem Degorgement nicht mit einer Süßreserve versehen.

Die Cuvée präsentiert sich in hellem Goldgelb mit lebendiger Perlage. Im Duft dominieren Kalk, Zitruszesten, Granny-Smith-Äpfel und eine iodige Note. Am Gaumen wirkt er zupackend, ohne den Mund auszutrocknen – ideal als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.