Böhme & Töchter ZSCHEIPLITZER HIMMELREICH Spätburgunder 1G VDP.ERSTE LAGE trocken 2022

Der Böhme & Töchter ZSCHEIPLITZER HIMMELREICH Spätburgunder 1G VDP.ERSTE LAGE trocken  2022 stammt aus der ca. 4 Hektar großen Ebene oberhalb der Unstrut mit Blick auf das mittelalterliche Klostergut Zscheiplitz. Der Boden ist hier vom Kalk geprägt. Die Trauben (Mariafeld-Genetik) wurden von Hand bei bester Gesundheit und Reife gelesen, in den Weinkeller verbracht und dort spontan vergoren. Der Ausbau fand im Holz statt. Nach der Reife wurde der Wein unfiltriert und ungeschönt gefüllt.

Der Himmelreich Spätburgunder VDP.1G 2022 von Böhme und Töchter zeigt ein kräftiges Granatrot im Glas. Er duftet dicht nach dunklem und roten Steinobst sowie nach Kräutern und Würze, mit fast schon harzigen Noten sowie balsamischen Anklängen. Am Gaumen hat er ein sehr elegantes, aber deutliches Tannin und eine frische, saftige, mundwässernde Säure. Der Nachhall ist lang und, gibt man ihm etwas Zeit im Glas, wunderbar fruchtig-balsamisch-würzig. Mit dem passenden Gericht kann der Pinot aus dem Himmelreich richtig auftrumpfen – ein ausgezeichneter Essensbegleiter. Wunderbar passt er zu gekochtem und im Anschluss frittierten Schweinebauch mit Pflaumensoße.