Böhme & Töchter Rurale Müller-Thurgau Extra Brut 2023

Für den Böhme & Töchter Rurale Müller-Thurgau Extra Brut 2023 wurden die Trauben gepresst und angegorgen. Noch gärend wurde der Most in die Sektflaschen gefüllt, wo er dann trocken durchgären konnte. Nach etwas Reife auf der Flasche wurde der Pétillant Naturel vorsichtig degorgiert, damit die ausgefallene Weinsäure entfernt werden konnte, es blieb aber noch etwas Hefetrub in der Flasche.

Der Rurale von Böhme & Töchter zeigt ein blasses und leicht trübes Strohgelb mit animierender Perlage im Glas. Er duftet aromatisch-fruchtig, wie man es von Müller erwartet und bietet noch briochig-hefige Aromen. Am Gaumen zeigt er sich mit verspieltem, intensivem Mousseaux und mittellangem Nachhall. Gut gekühlt und vorsichtig geöffnet ist er eine schöne Alternative zum Aperitif-Sekt, begleitet aber auch hervorragend kalte Speisen mit Ziegenfrischkäse.