Böhme & Töchter Riesling VDP.SEKT Extra Brut 2023

Die Trauben für den Böhme & Töchter Riesling VDP.SEKT Extra Brut 2023 wurden nach der Lese direkt abgepresst und für den Grundwein im Stahltank vergoren und ausgebaut. Nach dem Ausbau wurde der Wein mit dem Tiragelikör auf die Sektflaschen gebracht. Dort kam es dann zur zweiten Gärung. Im Anschluss wurde der 2025 degorgiert und mit einer Dosage von 1,8 g je Liter als Extra brut eingestellt.

Der Riesling-Sekt von Böhme und Töchter zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit feiner Perlage im Glas. Er duftet intensiv nach vollreifen Äpfeln und etwas Stroh sowie dezent nach Buttergebäck. Am Gaumen gibt er sich frisch mit persistentem Mousseux. Der Nachhall ist mittellang und von der angenehmen Frucht geprägt. Gut gekühlt passt der Sekt von Toska, Marika und Sandro ausgezeichnet als Aperitif, begleitet aber auch Desserts wie Apfelparfait hervorragend.