Böhme & Töchter FREYBURGER SCHWEIGENBERG Roter Traminer Breitengrad51 trocken 2022

Der Böhme & Töchter FREYBURGER SCHWEIGENBERG Roter Traminer Breitengrad51 trocken 2022 stammt von Traminer-Reben, welche in kargem Muschelkalkboden wurzeln. Das Material für den B51-Lagenwein wurde bei kontrolliert niedrigem Ertrag und bester Traubengesundheit selektiv von Hand gelesen werden. Ein Teil der Trauben wurde direkt abgepresst, ein weiterer Teil maischevergoren. Alle Gärungen erfolgten dabei spontan und im Holz, wo der Wein auch für 10 Monate auf der Hefe ausgebaut wurde. Im Anschluss folgte noch eine 12-monatige Flaschenreife. Fertig ist das „jeile Jetränk“!

Der trockene Traminer B51 von Böhme und Töchter zeigt ein leicht kupfertöniges Gelb im Glas. Er duftet Traminer-tyisch, ohne überparfümiert zu sein. Neben Birne und Fenchel findet sich auch florale Noten – keine Rosen, sondern eher helle Blüten sowie eine dezente Harz-Note. Am Gaumen gibt er sich karg, mit leichtem Gerbstoff-Grip und kraftvollem Körper. In Summe ist der Top-Traminer von Böhme und Töchter ein Wein, der nach Rotschmierkäse auf Flammkuchen oder einer Schlachteplatte mit Sauerkraut schreit.