Böhme & Töchter FREYBURGER MÜHLBERG Riesling 1G trocken VDP.ERSTE LAGE 2022

Die Trauben für den Böhme & Töchter FREYBURGER MÜHLBERG Riesling 1G trocken VDP.ERSTE LAGE 2022 stammen, wie sollte es auch anders sein, aus der gleichnamigen Lage welche sich nördlich, sowie östlich der wunderbaren Stadt an der Unstrut erstreckt. Der Boden wird, Saale-Unstrut-typisch, von Muschelkalk dominiert. Im Gegensatz zu den Schweigenbergen ist der Mühlberg etwas wasserärmer, was die Reben, welche dort wachsen, nötigt mehr Mineralien aufzunehmen. Dies spiegelt sich wiederum in der Mineralität und Salzigkeit der Weine aus dem Mühlberg wider. Die Trauben werden nach der Lese im Ganzen gepresst und dann spontan vergoren. Ausgebaut wurde in neutralem Holz (von der Gärung bis zur Füllung im 500l Tonneau auf der Hefe). Nach dem Ausbau wurde ungeschönt, sanft filtriert gefüllt.

Der FREYBURGER MÜHLBERG Riesling von Böhme und Töchter zeigt sich in einem mittleren Strohgelb mit grünen Reflexen im Glas. Er duftet nach Geißblatt, Limette und Quitte sowie nach Melisse. Am Gaumen hat er eine präsente Säure und ansprechende Phenolik. Der Nachhall ist lang und mineralisch. Mit etwas Luft passt der Mühlberg Riesling ausgezeichnet zu gegrillten Hähnchenschenkeln (Schmetterlings-Schnitt entlang des Knochens nicht vergessen!) und einem selbstgemachten Coleslaw.