Bodegas Cinco Leguas - Marc Isart Rompecepas Blanco 2022

Der Bodegas Cinco Leguas Rompecepas Blanco 2022 von Marc Isart ist eine Cuvée aus Spaniens meistangebauter weißen Rebsorte Airen und dem für die Region mittlerweile traditionellen Malvar. Beide Rebsorten stehen auf verschiedenen Plots in den Gemeinden Chinchón, Colmenar de Oreja und Belmonte de Tajo, wo sie auf kalkhaltigen Lehmböden mit Sandsteinanteilen wurzeln. Die Reben sind hier extremen Temperaturen ausgesetzt – im Sommer ist es sehr heiß und dürr, im Winter wird es durchaus kälter. In Summe fallen hier gerade mal 450 mm Niederschlag pro Jahr, was die Reben zwingt tief zu wurzeln. Die handgelesenen Trauben des Rompecepas Blanco bleiben während der spontanen Gärung wenige Tage auf der Maische und werden in gebrauchten 300l-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut. Gefüllt wurden lediglich 1.250 Flaschen.

Der Rompecepas Blanco von Marc Isart zeigt ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. An der Nase präsentiert er sich mit eher zurückhaltender Frucht, dafür mit etwas mehr Würze und phenolisch-vegetabilen Eindrücken. Man findet Aromen von nicht zu reifer Birne und Honigmelone, welche durch Heu und etwas Lindenblüte ergänzt wird. Am Gaumen hat er eine trink-animierend, sehr gut eingebundene Säure. Den Rompecepas Blanco kann man ganz wunderbar zu feinsten Fischkonserven und gutem Butterbrot genießen!