Bianka & Daniel Schmitt Nieder-Flörsheimer Furmint 2024

Die Trauben für den Bianka & Daniel Schmitt Nieder-Flörsheimer Furmint 2024 stammen aus den unteren Parzellen des Flörsheim-Dalsheimer Frauenbergs. Sie wurzeln auf kalksteinreichen Böden, welche sich exzellent im Furmint widerspiegeln. Nach der Handlese wurde der Furmint abgepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Ausgebaut wurde er in großen 3000-Liter-Holzfässern. Nach der Reife wurde er von der Hefe abgezogen und mit leichter Schwefelgabe ohne Filtration auf die Flasche gezogen.

Der Nieder-Flörsheimer Furmint von Bianka und Daniel Schmitt zeigt sich in einem sehr hellen Strohgelb mit minimalem Trub im Glas. Er duftet nach Quitte, Apfel und auch nach Zitrusaromen sowie minerlischen Noten, die an nasse Kreide erinnern. Am Gaumen hat er eine feine Säure und einen mittelkräftigen Körper mit schöner Länge. Probiere ihn, mit etwas Luft, aus einem größeren Glas zu einer Quiche-Lorraine.