Bianka & Daniel Schmitt Goldberg Chardonnay 2022

Die Chardonnay-Trauben des Bianka & Daniel Schmitt Goldberg Chardonnay 2022 stammen aus der bekannten Nieder-Flöhrsheimer Weinbergslage und gehört zu den ältesten Weinbergsparzellen der Familie. Das Lesegut wurde selektiv von Hand eingeholt und lag dann einen Tag auf der Maische zum Mazerieren. Danach wurde abgepresst und spontan vergoren. Ausgebaut wurde der Chardonnay für 12 Monate im 1200l-Eichenfass. Nach der Fass-Reife wurde der Wein mit kleiner Schwefelgabe unfiltriert auf die Flasche gebracht und von Bianka eigenhändig gewachst.

Der Goldberg Chardonnay von Bianka & Daniel Schmitt zeigt sich in einem hellen Goldgelb mit leichtem Trub im Glas. An der Nase zeigt er Aromen von reifem Kernobst, vollreifem Pfirsich sowie Haselnuss und etwas Toffee. Am Gaumen ist er von feiner Säure und Eleganz sowie guter Länge geprägt. Den Goldberg Chardonnay sollte man etwas belüften und gut temperiert, nicht zu kalt, genießen – dann passt er ausgesprochen gut zu sahnigen Gerichten, wie einem Züricher Geschnetzelten.