Beurer Lemberger Untere bunte Mergel Schwäbischer Landwein trocken 2021

Man findet die Reben für den Beurer Lemberger Untere bunte Mergel Schwäbischer Landwein trocken 2021 im mittleren Bereich des Stettener Mönchberg auf dem namensgebenden mineralstoffreichen Mergel. Nach der Handlese wurden die ganzen Beeren angepresst und mit wilden Hefen spontan vergoren. Der Lemberger reift für acht Monate in kleinen, gebrauchten Eichenfässern. Nach der Fassreife wurde der Lemberger unfiltriert gefüllt.

Der Lemberger von Jochen Beurer erscheint in tiefem Rot mit violetten Reflexen und dunklem Kern im Glas. Er verströmt das Aroma dunkler Sauerkirschen, Schokolade, Mokka und Schwarzpfeffer. Am Gaumen hat er eine feine Säure und einen mittel-kräftigen, bis kräftigen Körper. Man sollte dem Lemberger von Jochen etwas Zeit in der Karaffe gönnen, dann passt er ausgezeichnet zu geschmortem Tomaten-Rinder-Hack auf Sauerteigbrot.