Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021

Das Lesegut des Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021 stammt aus Ahrweiler Lagen im Rosenthal und Forstberg. Der Boden ist hier geprägt von Sandstein und Lehm sowie etwas Grauwacke und Quarzit. Berebt wurde die Anlage in den 1990er Jahren mit hochwertigen Burgunderklonen. Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben für den Ortswein zu 70 % entrappt. Entrappte Beeren und ganze Trauben wurden angepresst, gemaischt und spontan vergoren. Ausgebaut wurde der Ahrweiler Ortswein in gebrauchten Fässern aus Spessart-Eiche. Nach dem Ausbau wurde etwas Schwefel hinzugegeben, ansonsten wurde nichts hinzugefügt oder weggelassen.

Der Ahrweiler Spätburgunder von Bertram-Baltes zeigt ein mittel-dichtes Rubin mit hellem Rand. Er duftet nach Erd- und Brombeere, Veilchen und leichten Rauchnoten. Am Gaumen ist er wärmer, sanfter und zugänglicher, als die Weine vom Schiefer. Die Säure ist feiner verwoben, das Tannin deutlich vorhanden, aber feinkörnig und reif. Man sollte dem Ahrweiler Spätburgunder von Julia Bertram etwas Luft geben. Er begleitet geschmortes Rind mit Waldpilzen und Polenta hervorragend.