Barbeito - Madeira Verdelho Old Reserve 10 Year Old (Medium Dry)

Barbeito Verdelho Old Reserve 10 Years Old (Medium Dry) – der Stoff, aus dem Madeira-Träume sind. Verdelho ist die große, unterschätzte Mitte der klassischen Madeira-Sorten: nicht so rasiermesserscharf wie Sercial, nicht so üppig wie Malmsey, sondern genau richtig. Bei Barbeito (eines der letzten wirklich unabhängigen Familienhäuser) wird er zum echten Star. Herstellung – 100 % Canteiro, 0 % Estufa! Die Trauben stammen von alten Verdelho-Reben aus São Vicente (Norden) und Prazeres (Süden). Sanft abgepresst, vergoren und mit 96 %-igem Weinbrand gestoppt, genau im perfekten Medium-Dry-Moment. Dann wandert der Wein für über 10 Jahre ins Canteiro-System: in französische Eichenfässer unter das warme Dach der Lodges, wo er langsam, natürlich und ohne künstliche Hitze oxidiert und konzentriert wird. Kein Karamellisieren, kein Estufa-Kitsch – nur Zeit, Holz und das atlantische Klima.

Im Glas zeigt der 10 YEARS Verdelho Reserva von Barbeito ein leuchtendes Gold mit grünlichem Schimmer. In der Nase ein Feuerwerk: poliertes altes Holz, reife Zitronenzesten, Orangenblüte, helle Rosinen, Akazienhonig und ein Hauch jodige Meeresbrise. Am Gaumen seidig-elegant, fast cremig, aber dann kommt diese messerscharfe, mineralische Säure und macht alles unglaublich lebendig. Kandierte Zitrusfrüchte, ein Hauch Rauch, Salz auf der Zunge und ein endloser, vibrierender Abgang, der einfach nicht aufhören will. Das ist kein „netter“ Madeira – das ist ein Präzisionsinstrument. Probiere ihn bei 11–12 °C. Der Madeira, bleibt nach dem Öffnen monatelang top – was soll auch passieren – Oxidiert ist er schon und Hitze hatte er auch. Trinke ihn zu Consommé double, Räucherlachs oder kalter Entenleberterrine. Oder abends auf dem Balkon, Füße hoch, Meer rauschen hören (funktioniert auch in aus der Konserve in der Stadt). Das hier ist einer der besten 10-jährigen Verdelhos, die man aktuell kaufen kann. Frisch, komplex, unglaublich trinkig und gleichzeitig tief – Barbeito zeigt mal wieder, warum sie zur absoluten Madeira-Spitze gehören.