Artuke Pies Negros Rioja DOC 2021

Der Artuke Pies Negros 2021 besteht zu 90 % aus Tempranillo und zu 10 % Graciano. Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen rund um Baños de Ebro im Rioja Alavesa. Nach der Handlese werden die Trauben auf dem Lesetisch selektiert und im Anschluss mit den Füßen gepresst – daher auch der Name. Im Anschluss wird der Wein für 3-4 Tage gemaischt und spontan mit eigenen Hefen im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau findet für 12–14 Monate im Barrique aus französischer (80 %) und amerikanischer (20 %) Eiche statt.

Im Glas zeigt sich der Pies Negros von Artuke in einem satten Kirschrot mit dunklem Kern. Er duftet nach Brombeeren, Schattenmorellen, Thymian und Eichenwürze. Am Gaumen ist er kraftvoll, ohne plump zu wirken. Der Gerbstoff ist reif und feinkörnig und der Nachhall von mittlerer Länge. Man sollte den Pies Negros dekantieren, da er schon jung zur Depotbildung neigt, außerdem bekommt ihm etwas Luft sehr gut. Zu gegrilltem Rind und Schwein passt er ebenso gut, wie zu reifem Serano und Manchego.