Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara Riserva DOCG 2018

Der Antoniolo SAN FRANCESCO Gattinara DOCG Riserva 2018 stammt von Reben aus einer 3,5 ha großen Einzellage auf 390 Metern über dem Meeresspiegel. Die Spanna-Reben (lokaler Name für den Nebbiolo) wurden in den 1960er Jahren gesetzt. Der Boden wird hier von Porphyr dominiert, was ihn etwas wärmer macht, als die Sandböden des Le Castelle. Nach der selektiven Handlese mit einem Ertrag von 42 quintali (entspricht ca. 4,2t/ha) wurden die Trauben angepresst und spontan für 18–20 Tage in Zementtanks maischevergoren. Danach folgte die 18-monatige Reife in slawonischen und französischen Tonneaux. Im Anschluss wurde der Wein auf große Holzfässer mit einem Maß von 30hl umgezogen, wo er weitere 12 Monate reifen konnte. Natürlich folgte auch hier nach dem Fassausbau eine Flaschenreife. Insgesamt wurden vom 2015er 3604 Flaschen gefüllt.

Der Gattinara DOCG Riserva SAN FRANCESCO von Antoniolo zeigt ein dichtes Granatrot im Glas. Er duftet nach Gewürznelken, dunklem Steinobst, herber Schokolade, Tabak und hat auch balsamische Noten. Am Gaumen hat er eine präsente, aber sehr gut eingebundene Säure und ein deutliches Tannin. Der Nachhall ist langanhaltend und die an der Nase erkennbaren Noten finden sich auch hier wieder. In Summe ist er ein herausragender Gattinara aus einem Ausnahme-Jahrgang. Man kann den San Francesco von Antoniolo natürlich nach einiger Zeit in der Karaffe jung trinken, aber besser man vergisst ihn für 4–5 Jahre im Weinkeller und öffnet ihn dann zu Brasato al Nebbiolo mit Polenta und Steinpilzen.