Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019

Der Ampeleia EMPATIA Merlot Toscana IGT 2019 ist seit dem Jahrgang 2007 ein jedes Jahr ein glücklicher Zufall, denn eigentlich sollten die Merlot-Reben aus dem ältesten Weinberg des Weingutes komplett ausgerissen werden. Die ersten Jahrgänge waren noch Freunden und Familie vorbehalten – weshalb man sich auch für das Flaschenformat der Magnum entschieden hatte – es sollte ein Wein sein, der mit Freunden zu besonderen Momenten geteilt wird. Glücklicherweise ist er nun auch für einen erweiterten Kreis verfügbar und so kann ich Euch ein paar der nur 500 gefüllten Flaschen anbieten. Die Trauben wachsen, wie oben schon berichtet, im ältesten Weinberg auf 500 Metern Meereshöhe. Gelesen wurde der Wein von Hand in der dritten Septemberwoche mit einem Ertrag von nur 30 hl je Hektar. Der Maischekontakt betrug 15–20 Tage (ganze Trauben). Ausgebaut wurde für 15 Monate im Betontank. Danach wurde unfiltriert und ungeschönt gefüllt.

Der Merlot EMPATIA von Ampeleia zeigt sich in einem dichten, purpurfarbenen Rot. Er duftet nach saftigen Wildblaubeeren, Cassis, etwas Menthol sowie Wildkräutern der Macchia. Am Gaumen ist er druckvoll, dicht, mit elegantem, aber fleischigem Gerbstoff und gut integrierter Säure. Der Nachhall ist von erstaunlicher Länge. Richtig cool. Den Empatia von Ampeleia serviert man am besten gut belüftet mit einem Wildragout und gebratenen Polenta-Talern – einem Essen, welches man nicht alle Tage zubereitet und in größeren Mengen kochen kann, denn beim Empatia sollte man gute Freunde einladen!