Alta Alella Dolç Mataró D.O. Alella 2020

Die Trauben des Alta Alella Dolç Mataró D.O. Alella 2020 stammen aus biologischen Anbau. Mataró-Reben (Monastrell) wurzeln unweit von Barcelona auf dem dortigen Sauló-Boden, einer Mischung aus Sand, Lehm und Granit. Die Trauben bleiben bei bester Gesundheit überreif am Weinstock und werden, bevor sie anfangen zu rosinieren, gelesen. Dann wird spontan mit der Maische vergoren. Der Wein bleibt für 6 Monate im Edelstahltank auf der Maische, wo der Maischehut täglich überpumpt wird. Dann wird leicht gepresst und nochmal für 2 Monate im französischen Holzfass gereift. Der Süßwein wird unfiltriert, ungeschönt und ungeschwefelt gefüllt. 

Der Dolç Mataró von Alta Alella zeigt sich in einem dichten Karminrot mit violetten Reflexen im Glas. Er duftet nach kandierten Pflaumen und Feigen sowie Orangenschale. Am Gaumen zeigt er eine feine Balance zwischen Tanninen und Säure und hat eine ansprechende und von der Frucht getragenen Länge. Mit etwas Luft und nicht zu warm ist er vor allem zu Nachspeisen oder Käse der passende Begleiter.