Celler de les Aus PUPUT Pét-Nat 2025

Puput Pét-Nat 2025: Frischer katalanischer Pansa Blanca Pét-Nat aus alten Reben über Barcelona

Die Reben des Alta Alella AUS Puput Pét-Nat 2025 stehen auf 150–300 m Meereshöhe oberhalb von Barcelona. Der Boden ist eine Mischung aus Sand und Granit, dem sogenannten Sauló. Nach der Handlese der perfekt gesunden Pansa-Blanca-Trauben werden diese abgepresst und spontan in Stahltanks angegoren. Der noch gärende Wein wird in die Sektflaschen gefüllt und gärt dort trocken durch. Der Pét-Nat ist nicht filtriert, ungeschönt und wurde auch nicht degorgiert.

Im Glas zeigt sich der Celler de les Aus PUPUT Pét-Nat in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen Perlage sowie etwas Trub. An der Nase finden sich neben kräutrig-floralen Noten auch Töne von Birnen und grünem Apfel sowie Fenchel und Mandel. Am Gaumen ist er frisch und leicht, mit einem mittellangen Nachhall, der von den floral-fruchtigen Aromen getragen wird. Der Pansa-Blanca-Method-Ancestral passt sehr gut zu leichten Vorspeisen, als Aperitif oder zu frittiertem Seafood. Ach ja... der Pét-Nat von Celler de les AUS ist "vegan firendly".