Arunda Sektkellerei Excellor Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige DOP

Arunda Excellor Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige DOP
Arunda Excellor Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige DOP
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Der Arunda Excellor Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige DOP ist ein sortenreiner Blauburgunder-Sekt aus Südtirol von Kult-Sektproduzenten Josef Reiterer.

Die Blauburgunder-Trauben des Arunda Excellor Brut Rosé Metodo Classico Alto Adige DOP stammen aus Montan. Die Nachbargemeinde Tramin ist den Meisten vielleicht eher geläufig. Hier wurzeln die Pinot Nero-Reben auf Kalk- und Schotter-Böden. Der Grundwein wird als Rosé mittels Saignée-Verfahren gewonnen, was die Fruchtigkeit des Grundweines fördert. Danach kommt der Wein in die Sektflasche, wo er ein zweites Mal nach traditioneller Methode vergoren. Dort ruhte er dann für 24-30 Monaten auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde.

Der Excellor Brut Rosé von Arunda zeigt ein sehr feines Lachsrosa mit wunderbar feiner Perlage im Glas. An der Nase erkennt man Aromen von Mandarine, Passionsfrucht, Stachelbeere, Banane und Holunderblüte. Am Gaumen hat er eine trink-animierende Säure und ein feines Mousseaux. Gekühlt geht er natürlich als Aperitif zu allen Anlässen, funktioniert aber auch wunderbar zu Thunfischtatar.

Arunda Sektkellerei
IT_185_NV
Herkunftsland
Italien
Region
Südtirol
Verschluss
Sektkork
Geschmack
brut | herb
Reberziehung
Drahtrahmenerziehung
Glasempfehlung
Großes Weinglas
Leseart
Handlese
Farbe
rosé
Rebsorte
Pinot noir | Spätburgunder | Blauburgunder | Pinot nero
Inverkehrbringer
Arunda Sektkellerei, Josef Reiterer, Prof.-Josef-Schwarz-Straße 18, 39010 Meltina, Autonome Provinz Bozen - Südtirol, Italien
Alkoholgehalt in Vol.-%
12,50
Serviertemperatur in °C
7
Restzucker in g/l
6,00
Gesamtsäure in g/l
6,00
Ausbau
24-30 Monate Flaschenreife
Terroir
Porphyr & Moränenböden
Inhalt
0,75l
Allergene
enthält Sulfite