Weninger Pincészet STEINER Kékfrankos 2020

Der Weninger STEINER Kékfrankos 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage in Sopron, an den südwestlichen Ufern des Neusiedlersees. Hier wurzelt der Blaufränkisch auf Böden aus Glimmerschiefer und Gneis, welche ihm eine gänzlich andere Struktur verleihen. Die Lage wurde bereits 1680 in historischen Aufzeichnungen aus Ödenburg als eine der wertvollsten in ganz Westungarn erwähnt. Sind die Böden auf Österreicher Seite eher vom Lehm geprägt und kühl, so sorgt das Gestein hier für gute Drainage-Eigenschaften und eher trockene und „warme“ Böden. Die biodynamisch gepflegten Reben sind niedrig im Ertrag und die Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Der Wein wird spontan vergoren, bleibt circa 2 Wochen auf der Maische und reift dann 24 Monate im 500l Holzfass. Danach wird er unfiltriert, ungeschönt und ungeschwefelt gefüllt.

Der Spern Steiner Kékfrankos von Franz Weninger zeigt eine eher rubinrote Farbe im Glas. Er wird nicht so sehr von der Frucht, als viel mehr von der Würze bestimmt, welche sich von den warmen Böden herleiten lässt. Am Gaumen zeigt er eine Finesse und Leichtigkeit, wie man sie selten finden kann. Der Steiner Blaufränkisch braucht für seinen markanten Gerbstoff eine gute Portion Luft in der Karaffe und passt dann ausgezeichnet zu würzigen Schmorgerichten mit Paprika.