Weninger Franz Plays with Barley & Grapes 2021

Die Idee zum Weninger Franz Plays with Barley & Grapes 2021 stammt aus der Corona-Zeit. Ein mit Franz befreundeter Brauer war der Meinung, dass es dem Glimmer of Hops etwas „unten 'rum“ fehlt. Man experimentierte also mit Gerste, um noch etwas mehr Körper reinzubekommen. Letztlich entschied man sich für 50 % gehopfte Märzen-Würze und 50 % Blaufränkisch in der Cuvée. Vergoren wurde alles spontan im Eichenfass. Nach 8 Monaten auf der Hefe wurde es dann direkt von der Hefe gefüllt. Spannend!

Im Glas zeigt sich der Barley & Grapes von Franz Weninger spannend schäumend in einem dunkleren Himbeerrot mit deutlichem Trub. Er duftet nach Malz und roten Beeren, wie Haagebutte und etwas Hefe. Am Gaumen schmeckt er deutlich malzig und gibt auch Gerbstoff-Noten mit, was durch die Kohlensäure aufgefrischt wird. Ein lustiges Getränk, welches weder Bier noch Wein sein will. Mein Freund, der Sommelier Linh Nguyen empfiehlt ihn übrigens zu Obazda. Da geh’ ich mit!