Seckinger DEIDESHEIM PARADIESGARTEN Weißburgunder trocken 2022

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Der Seckinger PARADIESGARTEN Weißburgunder trocken 2022 stammt von Weinbergen mit Buntsandsteinböden unterhalb des Haardtrandes. Der Schutz des oberen Pfälzerwaldes und das leichte Gefälle sorgen zusammen mit der Südausrichtung für ein ideales Klima und beste Reifebedingungen. Hier wurde von Hand und mit dem Blick auf einen niedrigen Ertrag und schöne Säure gelesen. Der Wein wurde spontan vergoren und im Tonneau und gebrauchten französischen Barrique ausgebaut. Nach der Reife hat man ihm etwas Schwefel zugefügt und dann unfiltriert gefüllt.

Der PARADIESGARTEN Weißburgunder der Seckinger Brüder zeigt sich in einem klaren Strohgelb im Glas. Er duftet vielschichtig nach gelbem Steinobst, Melonen und Lindenblüten. Am Gaumen hat er eine feine Säure und gibt sich vollmundig und samtig. Der Nachhall ist lang und von der Frucht dominiert. Im Idealfall gibt man dem Lagenweißburgunder vom Weingut Seckinger etwas Zeit in der Karaffe, damit er sich bestens präsentieren kann. Leicht gekühlt ist er ein wunderbarer und vielseitiger Speisebegleiter zu Waldorfsalat, gebratenem Saibling oder pochiertem Geflügel.