Seckinger DEIDESHEIM PETERSHÖHLE Riesling Große Lage trocken 2023

Der Seckinger DEIDESHEIM PETERSHÖHLE Riesling Große Lage trocken 2023 stammt aus einer ganz besonderen Lage in Deidesheim. Die obere Petershöhle wurde bereits vom Vater der Seckingers rekultiviert. Hier finden sich alte Terrassen mitten im Wald. Die Lage ist schwer zu erreichen und maschinell nicht bearbeitbar, weshalb sie auch vor Jahrzehnten aufgegeben wurde. Dies war das Glück der Seckingers und so konnte von 0 angefangen werden. Der Boden besteht hier aus stark verwittertem Buntsandstein – bröckelig wie Biskuit. Nach der selektiven Handlese folgte eine 3-4-tägige Maischestandzeit. Vergoren und ausgebaut wurde der Riesling ohne Schwefel für im Holz auf der Feinhefe. Auch hier wurde ohne Schönung gefüllt.

Der Seckinger DEIDESHEIM PETERSHÖHLE Riesling trocken zeigt ein helles Strohgelb. Er duftet floral-kräutrig und hat am Gaumen eine delikate Säure und eine spannende, von den Eiseneinschlüssen im roten Schiefer geprägte Mineralität. Wie alle großen Weine von Jonas sollte, man auch dem Riesling aus der oberen Petershöhle seien Zeit in der Karaffe geben. Dazu passt eine langsam geschmorte Putenkeule vom Geflügelbauern Deines Vertrauens.