Seckinger 1 Tal Riesling 2023

Der Seckinger 1 Tal Riesling 2023 stammt aus einer kleinen Lage zwischen Mäushöhle und Petershöhle, welche sehr kühl ist. Gelesen wurde bei bester Reife und verhältnismäßig hohen Säuregraden von Hand. Nach einer Maischestandzeit von 4 bis 5 Tagen, welche dem Säureabbau diente, wurde der Wein spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren und im gebrauchten Tonneaux ausgebaut. Gefüllt wurde minimal geschwefelt, ungeschönt und unfiltriert.

Der Einstal Riesling von Seckinger zeigt ein sattes Goldgelb mit leichtem Trub im Glas. Er duftet nach Apfelschale, Zitrus, Mandarine und einer ganzen Kräuterwiese im Hochsommer. Am Gaumen hat er eine sehr präzise, harmonisch eingebundene Säure sowie einen langen pehnolisch-mineralischen Nachhall. Der 1 tal benötigt viel Luft, um sich komplett zu zeigen – also ab damit in die Karaffe. Leicht gekühlt passt er dann sehr gut zu Tabbouleh mit geschmortem Gemüse oder zu Zander mit Kräuterkruste.