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Weingut Schuh  |  SKU: DE_271_23

Weingut Schuh Weißburgunder Sachsen trocken 2023

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Die Reben des Weingut Schuh Weißburgunder Sachsen trocken 2023 wurzeln aus fetteren, eher lehm-dominierten Böden und sind in den frühen 1990ern gepflanzt worden. Nach der Handlese hat Matthias Schuh die Trauben für 8 Stunden eingemaischt und dann abgepresst. Der Wein wanderte, ohne Vorklärung, zur Gärung. Die Reife erfolgte zu 70 % im Edelstahltank und zu 30 % im Barrique. Bis zur Füllung war der Weißburgunder auf der Vollhefe. Vor der Füllung wurde noch leicht filtriert.

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