Günther Steinmetz PIESPORTER GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett fruchtsüß 2022

Der Riesling für den Steinmetz PIESPORTER GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett fruchtsüß 2022 wurzelt auf Schieferböden aus dem südlich ausgerichteten Goldtröpfchen, der wahrscheinlich bekanntesten Lage in Piesport. Nach der Lese wurden die Trauben direkt abgepresst und spontan im Stahltank vergoren. Bei 40 Gramm Restzucker je Liter wurde der Kabi gestoppt und durfte dann noch etwas reifen, bevor er nach leichter Filtration auf die Flasche kam.

Der PIESPORTER GOLDTRÖPFCHEN Riesling Kabinett fruchtsüß 2022 von Stefan Steinmetz zeigt sich in einem hellen Strohgelb im Glas. Er duftet nach gelbem Steinobst, wie Aprikosen, aber auch nach Guave und Maracuja sowie nach Lime Cordial. Am Gaumen hat er eine präsente Säure, die den Zucker gut schluckt und damit alles in eine harmonische Balance bringt. Leicht gekühlt passt der Kabi aus dem Goldtröpfchen sehr gut zu laotischem Papayasalat mit einem scharf angebratenen dünnen Rindersteak.