Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Pinot Rosé Brut Nature unfiltered

Die Pinot-Meunier-Trauben für den Wagner von Wohlgemuthheim ISAAC Pinot Rosé Brut Nature unfiltered wurden von Hand gelesen und angestampft. Nach einem Tag Maischestandzeit wurde der Saft abgepresst. Vergoren und ausgebaut wurde der Grundwein im Tonneau aus dritter Belegung. Nach der Reife im Fass wird der Wein zur zweiten Gärung in die Sektflasche gebracht, wo er erneut gären und reifen kann. Er verbleibt dort für 28 Monate, ehe er degorgiert wird und ohne Dosage auf den Markt kommt.

Der ISAAC Pinot Rosé Sekt von Michel Wagner von Wohlgemuthheim zeigt sich in einem funkelnden Rosa mit feinster Perlage im Glas. Sein Duft wird von roten Beeren und leicht floralen Noten begleitet. Am Gaumen hat er ein sehr fein ziseliertes und langanhaltendes Mousseux, eine delikate Säure und etwas Gerbstoff-Grip. Leicht gekühlt passt er wunderbar zu Räucherlachs-Tatar, aber auch als Solist für Feierlichkeiten.