Seckinger Pinot Rosé Sekt Extra Brut

Die Spätburgunder-Trauben des Seckinger Pinot Rosé Sekt Extra Brut stammen aus der Deidesheimer Petershöhle. Dank bestem Laubmanagement war es möglich, Säure-Frische aber phänologisch reife Pinot-Trauben zu lesen, welche sich bestens für Grundweine der Sektherstellung eignen. Nach der Lese wurden die Trauben spontan vergoren und ohne Schwefelgabe im großen Holz ausgebaut. Im September 2019 kam der Grundwein samt Liqueur de tirage bei Christian Krack aus Deidesheim auf die Sektflasche, um die traditionelle zweite Flaschengärung einzuleiten. Nach über 5 Jahren Sur Lattes wurde im März 2025 degorgiert. Eine dezente Versand-Dossaage von 3 Gramm Zucker je Liter kam hinzu, sodass der Rosé Sekt der Seckingers ein Extra Brut ist.

Im Glas zeigt sich der Pinot Rosé Extra Brut vom Weingut Seckinger in einem zarten, sehr hellen Lachsrosa mit feinster Perlage. Er duftet nach Himbeere, etwas Zitrus, nach Mandel und hat eine feine Würze sowie, dank des langen Hefelager, eine delikate Hefegebäcknote. Erschien er an der Nase noch eher fein, filigran und eher harmlos, kickt er am Gaumen richtig. Die Säure schneidet sich wie ein scharfes Messer durch den Gaumen – aber auf eine gute Art. Die dezente Cremigkeit durch das Hefelager mildert das Ganze etwas ab und führt mit dem schlanken Alkohol zu einer schönen Harmonie. Der Rosé-Sekt der Seckingers passt ausgezeichnet als Start in ein delikates Menü, begleitet aber auch zarte Lachsgerichte hervorragend.