Schützenhof - Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018

Der Schützenhof – Markus Faulhammer SZAPARY Blaufränkisch Reserve Eisenberg DAC 2018 stammt aus der steilsten Lage des Eisenbergs. Diese ist, wie auch die Riede Saybritz, gen Südwesten ausgerichtet. Der Boden setzt sich fast ausschließlich aus Schiefer mit etwas oberflächlicher Braunerde zusammen. Die Blaufränkisch-Reben wurden in den 1950er und 60er Jahren gesetzt. Am 19. Oktober wurde der Wein nach manueller Lese eingebracht, angepresst und mit der Maische vergoren. Die Maischestandzeit war mit 41 Tagen wieder – typisch für Markus – recht lang. Danach wurde abgepresst und in gebrauchte 500l Tonneau aus französischer Eiche umgezogen. Hier durfte der Szapary für zwei Jahre auf der Vollhefe reifen, bevor er im August 2020 ungeschönt und unfiltriert gefüllt wurde.

Der SZAPARY Blaufränkisch Reserve vom Weingut Schützenhof zeigt sich in einem dunklen Purpur im Glas. Neben den fleischigen Beerennoten verströmt er noch den Duft von Schattenmorellen und warmen Gewürzen sowie etwas dunkel Floralem. Am Gaumen hat er ein feines, samtiges Tannin und die perfekt integrierte Säure sorgt für Trinkfluss. Im langen Nachhall kommen vor allem die warmen Gewürznoten erneut zum Vorschein. Man sollte dem Szapary von Markus etwas Luft gönne, dann passt er ganz vorzüglich zu pikant gewürzter Wildentenbrust.