Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Müller-Thurgau Landwein trocken 2022

Die Trauben des Bianka und Daniel Schmitt Müller-Thurgau Landwein trocken 2022 stammen von den weingutseigenen Reben, welche biodynmaisch bewirtschaftet werden. Der selektiven Handlese folgend wurden 50 % der Trauben im Ganzen gepresst und 50 % angepresst und dem Saft hinzugefügt. Nach eine Woche der Maischegärung mit wilden Hefen wurde abgepresst und im 5000-Liter Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut. Nach dem Ausbau wird unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt.

Der Müller-Thurgau von Bianka und Daniel Schmitt zeigt ein helles Honiggelb mit leichtem Trub. Er duftet nach Kernobst und weißen Blüten. Am Gaumen ist er saftig, mit feinem, spürbaren Grip. Man sollte den Müller von Schmitt etwas Zeit in der Karaffe geben, damit er sich voll öffnen kann, dann ist er zu gepickeltem Gemüse oder zu Gegrilltem vom Schwein der passende Begleiter.