Nittnaus FREUDSHOFER Chardonnay Leithaberg DAC 2020

Der Nittnaus Joiser FREUDSHOFER Chardonnay Leithaberg DAC 2020 wurde Anfang September von Hand selektiv gelesen. Die Riede Freudshofer in der DAC Leithaberg ist extrem kalkhaltig und zählt zu den Spitzenlagen in Jois. Dank der Sonnen-Exposition und des Bodens ist der Joiser Freudshofer geradezu geschaffen für Burgunder. Nach der Lese wurden die Trauben spontanvergoren und für vierzehn Monate im 800l-Holzfass auf der Vollhefe ausgebaut. Gefüllt wurde mit etwas Füllschwefel im November 2021.

Der JOISER FREUDSHOFER LEITHABERG DAC Chardonnay von Nittnaus zeigt sich in einem funkelnden Strohgelb im Glas. Er duftet nach Quitte und Birne, nach Heu, Salz und nassem Kalk. Am Gaumen ist er fest, stoffig, mit bemerkenswertem Körper, ohne je zu fett zu wirken. Der Nachhall ist lang und von der kalkigen Mineralität und dem Kernobst getragen. Man sollte ihn nicht zu kalt, aber kühl genießen, dann ist er ein wunderbarer und vielseitiger Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch.