Nittnaus Bruno Blaufränkisch trocken Pétillant Naturel 2022

Nach der Lese wurden die Trauben des Nittnaus Bruno Blaufränkisch trocken Pétillant Naturel 2022 angepresst und nach kurzer Maischestandzeit zu einem Rosé abgepresst. Vom Arktika war noch etwas eingefrorener St. Laurent-Most über und dieser wanderte dann für die zweite Gärung zusammen mit dem Blaufränkisch-Rosé in die Flasche. Der PetNat ist undegorgiert: also Vorsicht beim Öffnen!

Bruno von Nittnaus zeigt ein kräftiges Lachsrosa im Glas. An der Nase finden sich neben den hefigen Eindrücken auch herb-fruchtige Aromen, wie Hagebutte. Am Gaumen hat er ein verspieltes Mousseaux und eine angenehme Frische wie auch einen merkbaren Gerbstoff. Gekühlt geht er super als Solist, passt aber auch zu Burrata mit Speck und Feigen.