Niepoort Caracolete Branco DOC Bairrada 2020

Der Niepoort Caracolete Branco DOC Bairrada 2020 stammt aus einem alten Weinberg aus den 1960er Jahren unweit der Quinta de Baixo. Dort wurzeln die Bical- und Maria-Gomes-Reben auf kalkhaltigem Lehm. Die Lese 2020 startete schon recht früh gen Ende August 2020 – selbstverständlich von Hand und selektiv. Die ganzen Trauben gärten einen ganzen Monat lang mit den Schalen im Edelstahltank und wurden dann abgepresst. Der Ausbau fand auch im Stahltank statt, wo er auch den biologischen Säureabbau machte. Insgesamt reifte der Caracolete von Dirk für zwei Jahre auf der Feinhefe und wurde dann unfiltriert und ungeschönt gefüllt. Insgesamt gab es nur (eine für Niepoort-Verhältnisse) Kleinstmenge von 2.000 Flaschen. Der 2020er Caracolete ist der Nachfolger vom Erstjahrgang 2015.

Der Caracolete der Quinta de Baixo von Niepoort zeigt sich aufgrund der Maischegärung etwas tieftöniger, ist aber trotz Verzicht auf Filtration recht klar. Der Duft ist eher von kräutrigen und zitrischen Eindrücken bestimmt – wobei man hier nicht nur Zeste, sondern auch den floralen Duft der Blüten wahrnimmt. In Summe ist er ein von der Struktur und kalkigen Mineralität getragener Wein und macht erst am Gaumen richtig Eindruck. Feiner Gerbstoff, gut eingebundene Säure und eine bemerkenswerte Länge machen ihn zu Dirks erstaunlicher Interpretation der alten Weinberge des Bairrada. Ein Wein für Kenner und eine kleine Rarität, die es nicht in allen Jahren gibt. Mit etwas Luft passt er ausgezeichnet zu gebackenem Fisch oder auch zu Sushi, wenn die Fischsorten etwas aromatischer und nicht zu fein sind, wie Makrele oder Aal.