FREIMEISTERkollektiv Doppelwacholder Gin

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Der FREImEISTERkollektive Doppelwacholder Gin von Gerhard Liebl aus Bad Kötzing im Bayrischen Wald ist ein Gin mit nur einem Botanical – Wacholder. Die Qualität der Wacholderbeeren ist hier besonders wichtig. Die Beeren stammen aus der Toskana und wurden frisch (nicht wie üblich getrocknet) verarbeitet. Dazu wurden sie angepresst und für 48 Stunden in Weizenfeindestillat angesetzt. Danach werden sie in einer 150l-Kupferbrennblase für 5h schonend desilliert. Im Anschluss folgte noch eine Lagerung über mehrere Monate in einem 100l Steingutfass.

Der Doppelwacholder Gin von Gerhard Liebl in der FREIMEISTERkollektiv-Edition ist ein klarer, kräftiger Brand mit zitirischer und (nadel-)holziger Nase. Am Gaumen ist er lebhaft, mit Noten von Amalfizitrone, Wacholder, Grapefruit und schwarzem Pfeffer.

Zutaten: Frische toskanische Wacholderbeeren, Weizenfeindestillat, Wasser